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新鲜冬虫夏草要怎么洗?

我们知道刚采挖的冬虫夏草通常外面有一层冬虫夏草的皮质物包裹着新鲜虫草,就像我们吃的河虾外面的硬壳,虫草皮质外面才是裹着的泥巴,这个时候新鲜冬虫夏草会比较脏。那么新鲜冬虫夏草怎么洗最好?
  



  首先,新鲜虫草刚挖出来外面的泥巴会很湿,这个时候直接刷泥,会让泥巴污染虫草,同时由于水分沾染虫草表面,会让虫草容易变黑,造成品质和品相变差,最好的办法是裹着泥巴在太阳下晒一些时间,到泥巴表面出现一层干土,同时内部还是保持潮湿状态,这个时候再开始刷泥,刷出来的虫草干净漂亮,也容易刷。
  
  其次,找一个硬度适中的毛刷,太软清理效率很低。再将冬虫夏草夹在两指之间,用刷子顺着虫草的环纹轻轻来回刷,??虫体部分环纹复的杂且见到没有清洁干净的部分,使用小刷子沿环纹方向横刷清洁,一直到基本干净为止。
  



  如果是客户需要马上发出去,就直接用真空袋真空包装后发出去,如果不是马上发出去,就抽真空放冰箱冷藏,一般不能超过3-4天必须发出去。这是新鲜虫草第一道处理工序,完成发货前准备工作。
  
  那么客户收到新鲜冬虫夏草一般会直接放置到冰箱冷冻,才能保证新鲜冬虫夏草的原汁原味。当客户开始吃新鲜冷冻冬虫夏草时候也仅仅只是再做一次简单的清洁处理就可以了,方法如下:
  
  从冰箱取出来适量新鲜冷冻冬虫夏草,不要在常温下化冰后再清洗,只需要简单的用冷水清除表面可能残留的一些泥土,然后直接在虫草没有化冰的情况下,直接泡水,或者直接放入炖汤的汤锅就可以了。这样做的原因是可以保持新鲜冬虫夏草最大程度的鲜美度
  



  温馨提示:切记,无论新鲜冬虫夏草还是干冬虫夏草,必须在吃虫草之前才可做最后一道清洁,不能提前用水清洗,否则冬虫夏草颜色会变暗,同时容易变质,综合来说,就是冬虫夏草只需要两道清洁,第一道、在收购到新鲜冬虫夏草后第一道刷泥清洁,第二道、在服用前才可以用冷水简单清洁,主要是去掉可能残留的少量泥土!



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