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燕窝简介燕窝的功效与作用及食用方法
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
燕窝成分
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝的功效与作用
补肺养阴：
治疗肺虚性咳嗽、减少肺气病变。对肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热有良好的疗效。补虚养胃：止胃寒性、呕吐。治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。美容养颜：常吃燕窝使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。益智抗敏：燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。安胎补胎：孕妇怀孕期间常吃燕窝能起到安胎补胎的功效。健脾止汗：常吃燕窝能止汗、补气虚、减少脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。抗癌防癌：燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。提高免疫力：燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。壮阳益气、大养肺阴：对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好的效果。燕窝适用人群
①孕妇；
②产妇；
③初生婴儿；
④青少年；
⑤中老年；
⑥女性；
⑦精神紧张者；
⑧病愈体弱者；
⑨烧伤病人或放化疗后的病人。
常吃燕窝的功效
1、燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸，所以燕窝能促进细胞组织的生长和再生，对烧伤病人或放化疗后的病人的伤势恢复有很好的促进作用。
2、燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症。
3、把燕窝泡发后与牛奶共煮，服之，可治反胃、呕吐。
4、燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等症。
5、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
6、凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，可适当食用燕窝补之。燕窝的食用方法
烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝的功效禁忌：
燕窝是性平味甘的天然食品，一般是没有什么禁忌的，像不要吃酸辣之类的，那样功效会慢些。
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟，不喝或少喝酒。
2、酸性较强的食物不要与燕窝同时吃,错开吃是可以的。
3、感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
4、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，请谨慎食用。
5、对未经治疗或癌症晚期的患者没有任何帮助，请谨慎使用。
6、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养。
燕窝食用注意事项
1. 感冒期间最好不要食用燕窝感冒常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，这个时候吃燕窝会影响感冒外邪的疏散驱除。感冒时人的消化能力也会减弱，不利于充分吸收燕窝的营养，因此建议感冒期间停食燕窝。2.肿瘤患者、癌症患者最好不要食用燕窝燕窝为什么可延缓衰老？是因为它含有丰富的促进细胞进行有丝分裂的成分，可以帮助细胞生长，延缓衰老。不过当它遇到癌细胞的时候，也会不加鉴别地“促进生长”，因此对于尚未治疗或者肿瘤患者、癌症晚期的患者，吃燕窝犹如抱薪救火，反而有害。3. 蛋白质过敏者燕窝富含丰富的生物活性蛋白，对蛋白质过敏的人群不适宜食用。4. 不满四个月的婴儿宝宝在成长阶段食用燕窝能够帮助提高免疫力、促进身体和神经发育，不过如果宝宝太小的话消化能力还很弱，不能充分吸收燕窝的高营养。对于大一点的宝宝，食用炖的时间稍长一点的燕窝粥可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育！5. 阿司匹林过敏者对于服用阿司匹林过敏的朋友，建议不要食用燕窝！燕窝的副作用
医学认为一般无副作用
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。如果是治病保健要用，建议用灵草园的燕窝，天然氨基酸以及天然蛋白质含量较高，效果以及性价比都比较好。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品，所以说燕窝本身是无副作用的！
如何鉴别燕窝品质？
1、看产地：世界上最上乘的燕窝基本上都是来自印度尼西亚以及马来西亚，相比而言印度尼西亚燕窝的品质要好于马来西亚的燕窝。2、看盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。珍品燕窝的盏型完整、大片（约三个指头宽），燕丝分明，细而密集，清楚可见。3、看色泽：以光泽通透颜色微黄为上品。因为燕子吃的食物不同，所以唾液颜色亦会不同。珍品燕窝每盏的颜色深浅不一，通透带微黄。4、看干度：珍品燕窝以干爽含水少为尚品，干度的行业标准为95%。珍品燕窝无论看上去还是摸上去都是干爽的感觉。5、看杂质：看燕窝是否干净，以细毛、杂质少者为好。珍品天盏燕窝都会含有少量微小杂质和细毛，但是如果泡发后肉眼看去基本无细毛和杂质的也要注意，很可能经过了漂白。
6、看发头：如果是纯天然的燕窝，发头越大，燕窝越好。（部分不法商人添加额外的东西来增加燕窝的发头）发头是指燕窝在浸透后在重量上与干身时之比，天然燕窝发头越大越好。燕窝的发头一般在3-5倍，珍品燕窝的发头可以达到6-8倍，有的甚至可以达到10倍。
7、味道：天然的珍品燕窝会略有腥味，这是因为燕窝的食物中包含海藻类食物所致。天然的燕窝，不论是原色、黄色（金丝）和血色，都会偶然出现斑点或色差，其实燕窝的颜色是不会影响其食用效果，但可能有些消费者受到商家推销手法的误导，误以为燕窝的颜色越白越好或认为黄色（金丝）和血色的燕窝会有特别高的营养价值。由于这种错误的观念导致了行业做假的现象。
燕窝产地
世界上最上乘的燕窝基本上都是来自印度尼西亚以及马来西亚。
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燕窝市场价格是多少?灵草园燕窝多少钱?
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燕窝怎么吃呢？燕窝的吃法有哪些？
收货后仔细阅读上面燕窝的食用方法，有介绍燕窝做法与燕窝食谱，在评价中查看燕窝使用心得。
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